briochette surprise
pour 4 personnes
Ingrédient :
2 tranches de jambon
4 briochettes (les miennes sont faites en map)
4 oeufs
1 c à soupe de creme fraiche
1 échalotte
ciboulette
10 g de beurre
sel , poivre.
Préparation :
Couper le chapeau des brioches, enlever la mie et faire chauffer au four à 140°pendant 10 min
Pelez et hachez l'échalotte, taillez le jambon en fines lanieres.
Dans une poele, faire fondre le beurre et suer les échalottes (sans coloration).
Cassez les oeufs dans un saladier et battez- les en omelette avec la creme, le jambon, la ciboulette.
Salez, poivrez et poelez en remuant sans cesse, comme pour des oeufs brouillés.
Répartissez dans les brioches chaude et regalez vous sans tarder.
ptit truc :
je les sert avec un bon rosé ou bordeaux clairet , bien frais .