GLACE FRAISE TAGADA
Ingrédients :
500 ml de lait
50 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
200 g de fraises Tagada
200 ml de crème fraîche liquide
Progression ;
- Faire fondre les fraises tagada dans le mélange de lait et de crème.
- Faire chauffer dans une autre casserole les jaunes d'oeufs et le sucre en tournant (sans faire cuire les jaunes!!!), comme pour une crème anglaise.
- Ajouter ensuite petit à petit et en continant de remuer le mélange de lait, crème et fraises Tagada.
Laisser refroidir cette préparation et lorsqu'elle est bien froide, la mettre 30 mn en sorbetière. - Ensuite, mettre la glace dans une boîte congélation ou dans des petit moules a esquimaux et mettre au congélateur quelques heures avant de déguster.
BONNE DEGUSTATION